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食品中亞硝酸鹽含量檢測試劑盒

簡要描述:食品中亞硝酸鹽含量檢測試劑盒
意義:食品中,亞硝酸鹽 (Food Nitrite) 可與肉品中肌紅素結(jié)合而更安定,在食品加工業(yè)中作為保色劑,以維持肉制品良好外觀,并防止肉毒梭狀芽孢桿菌產(chǎn)生,提高食用肉制品安全,但長期攝入亞硝酸鹽過量的食品,可誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變。
原理:酸性條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸反應(yīng)生成重氮化合物,再與 N-1-萘基乙二胺形成紫紅色偶氮化合物,在 540nm 處有特征吸收峰。

  • 產(chǎn)品型號(hào):AK146
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2023-05-22
  • 訪  問  量: 729

詳細(xì)介紹

品牌Bioss貨號(hào)AK146
供貨周期現(xiàn)貨

保存條件 詳見說明書

意義:在食品中,亞硝酸鹽 (Food Nitrite) 可與肉品中的肌紅素結(jié)合而更安定,在食品加工業(yè)中作為保色劑,以維持肉制品的良好外觀,并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產(chǎn)生,提高食用肉制品的安全,但是人體長期攝入亞硝酸鹽過量的食品,可誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變。

原理:在酸性條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸反應(yīng)生成重氮化合物,再與 N-1-萘基乙二胺形成紫紅色偶氮化合物,在 540nm 處有特征吸收峰。

Bioss(博奧森)于2001年在北京成立,是一家擁有自主品牌,集免疫學(xué)科研試劑研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的國家高新技術(shù)企業(yè)。公司現(xiàn)有近兩萬種抗體產(chǎn)品,涵蓋人蛋白靶點(diǎn)14000多個(gè)。特色產(chǎn)品有特異磷酸化抗體及熒光標(biāo)記抗體。此外,公司還提供完善的單/多克隆抗體制備、標(biāo)記、重組蛋白、多肽合成及各項(xiàng)免疫學(xué)檢測技術(shù)服務(wù)等。經(jīng)過二十年的探索和拼搏,Bioss在中國、美國、德國、日本分別建有現(xiàn)貨庫存,可為生命科學(xué)研究提供更及時(shí)的、高質(zhì)量的科研抗體,診斷抗體原料,免疫學(xué)輔助試劑,以及CRO服務(wù)。


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